Chương trình nhằm nâng cao kiến thức ẩm thực, kỹ năng chế biến món ăn với nguyên liệu từ gà Mỹ, đồng thời tạo sân chơi bổ ích cho học sinh, sinh viên giao lưu, học hỏi, trao đổi kinh nghiệm từ các chuyên gia và khẳng định tay nghề. Đây cũng là hoạt động ý nghĩa chào mừng tân học sinh, sinh viên Cao đẳng Khóa 18 và Trung cấp Khóa 26.

Hội thảo và Cuộc thi “Nấu ăn với thịt gà Mỹ” mùa 2

Tại Hội thảo, các chuyên gia đã chia sẻ kiến thức thực tiễn về giá trị dinh dưỡng của thịt gà Mỹ, cách lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến món ăn đúng phương pháp để vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa giữu được độ tươi ngon và dinh dưỡng của món ăn. Đặc biệt, đầu bếp Doãn Văn Tuấn đã trình diễn ba món ăn độc đáo từ thịt gà Mỹ, mang đến nhiều gợi ý sáng tạo cho người tham dự.

Cuộc thi “Nấu ăn với thịt gà Mỹ” năm nay thu hút 12 đội tham gia với yêu cầu chế biến món Á hoặc Âu dành cho bốn khách, sử dụng nguyên liệu chính là thịt đùi gà Mỹ. Món ăn có thể trình bày theo phong cách truyền thống hoặc đương đại, song vẫn phải đảm bảo tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm, thẩm mỹ. Các đội tham gia đã thể hiện sự sáng tạo, tinh tế và chuyên nghiệp, biến nguyên liệu quen thuộc thành những món ăn hấp dẫn. Cuộc thi cũng là tiền đề để lựa chọn, bồi dưỡng những học sinh, sinh viên có kỹ năng nghề cao, thái độ nghề nghiệp tốt, ham học hỏi để tham gia thi cấp toàn quốc tại và tiến tới kỳ thi kỹ năng nghề cấp quốc gia.

Ban Giám khảo gồm đầu bếp Doãn Văn Tuấn - Tổng Bếp trưởng Furama - Ariyana Đà Nẵng và Nghệ nhân ẩm thực Lê Hồng Sơn - Giảng viên Khoa Quản trị Nhà hàng và Chế biến món ăn. Các giám khảo đánh giá cao sự tinh tế, sáng tạo, cách trình bày bắt mắt, cùng hương vị mới lạ trong các món ăn từ gà Mỹ.

Sinh viên đoạt Giải Nhất

Kết quả, Giải Nhất Cuộc thi thuộc về sinh viên Đào Viết Đức và Nguyễn Công Long (lớp C16CB1) với món “Gà Mỹ cuộn măng tây xốt kem nấm cùng puri salát” với hình thức đẹp mắt, tinh tế và bổ dưỡng. Giải Nhì được trao cho sinh viên Nguyễn Kim Nhật Anh và Ngô Văn Quốc Huy (lớp C17CB2) với món “Gà Mỹ áp chảo xốt kem mật ong”. Giải Ba dành cho sinh viên Nguyễn Thanh Hiếu và Nguyễn Anh Khoa (lớp C16CB2) với món “Mỳ Quảng gà Mỹ”. Cùng với đó là hai Giải Khuyến khích được trao cho sinh viên Ngô Thị Mỹ Hạnh và Phạm Thị Nhiên (lớp C17CB1) với món “Gà Mỹ xốt me”, sinh viên Lê Thị Mỹ Hoài & Nguyễn Thị Yến Linh (lớp C17CB1) với món “Gà Mỹ cuộn giò nấm”.

Hội thảo và Cuộc thi “Nấu ăn với thịt gà Mỹ” mùa 2 thành công tốt đẹp với nhiều ấn tượng, giúp học sinh, sinh viên trau dồi kỹ năng nghề, tích lũy kiến thức chuyên môn, nuôi dưỡng đam mê ẩm thực, đồng thười góp phần khẳng định uy tín đào tạo của Trường Cao đẳng Du lịch Huế.

Giải Nhì

Giải Ba

Giải Khuyến khích

Thí sinh chế biến món ăn

Món ăn dự thi của các thí sinh

Ảnh: Ban Tổ chức

Trung tâm Thông tin du lịch